Drop is een van de populairste snoepjes in Nederland en wordt al honderden jaren gegeten. Maar hoe wordt dit lekkernij eigenlijk gemaakt? In dit artikel leggen we het proces van zaadje tot drop stap voor stap uit.
Stap 1: Het planten van zoethout
De eerste stap bij het maken van drop is het planten van zoethout, de belangrijkste smaakmaker in drop. Zoethout wordt gewonnen uit de wortels van de zoethoutplant, die het beste groeit in warme, vochtige klimaten en tot wel 1 meter hoog kan worden.
Stap 2: Oogsten en wassen
Na ongeveer 3 jaar kunnen de wortels worden geoogst. De wortels worden uit de grond gehaald en goed gewassen om zand en vuil te verwijderen.
Stap 3: Koken en pureren
De gewassen wortels worden in stukjes gesneden en gekookt in water. Hierdoor komt de zoethoutsmaak vrij en ontstaat een dikke, stroperige vloeistof. Deze vloeistof wordt gepureerd en in kleine blokjes gesneden.
Stap 4: Het maken van het dropdeeg
Om het dropdeeg te maken, worden ingrediënten zoals suiker, tarwebloem en gelatine toegevoegd. Voor de typische zoute smaak wordt er ammoniumchloride toegevoegd.
Stap 5: Het toevoegen van het zoethoutextract
Het zoethoutextract wordt aan het deeg toegevoegd. Dit geeft het dropje zijn kenmerkende smaak.
Stap 6: Vormen en snijden
Het dropdeeg wordt machinaal gevormd tot kleine snoepjes of andere vormen. Daarna worden de snoepjes op maat gesneden.
Stap 7: Drogen en verpakken
Na het vormen en snijden worden de dropjes gedroogd in een droogkamer of in de open lucht. Zodra de dropjes droog zijn, worden ze verpakt en zijn ze klaar om van te genieten.
Conclusie
Het maken van drop is een zorgvuldig ambachtelijk proces, van het planten van zoethout tot het drogen en verpakken van de snoepjes. Door dit proces nauwkeurig uit te voeren, blijft de karakteristieke smaak van drop behouden.
Lekkere trek gekregen? Bestel dan De Dropbox en geniet van een heerlijke selectie Nederlandse drop bij jou thuis of als cadeau!
